Le Bougnat des Pouillles à Troyes

UN PETIT MOT D’HISTOIRE. LE BOUGNAT DES POUILLES A ÉTÉ OUVERT LE 23 OCTOBRE 1993. À L’ORIGINE, PINO SON CRÉATEUR, FIGURE DE LA VIE NOCTAMBULE TROYENNE, DÉCIDE D…’OUVRIR LE BOUGNAT. AMATEUR DE VINS, IL CHOISIT LE NOM DE BOUGNAT EN RAPPORT AVEC LES AUVERGNATS QUI LIVRAIENT LE CHARBON ET LE VIN, FIN 19EME. LES POUILLES, C’EST LE TALON DE LA BOTTE ITALIENNE, RÉGION DONT SON PÈRE ÉTAIT ORIGINAIRE. ET CELA A DONNÉ… LE BOUGNAT DES POUILLES !!! DEPUIS MARS 1995, JEAN-PHILIPPE REPREND LE FLAMBEAU, SANS JAMAIS PERDRE L’ESPRIT DE CE LIEU QUI N’A QU’UN SEUL BUT : ÉTANCHER LES SOIFS DE SAVEURS, D’ODEURS, DE RENCONTRES, DE CHALEUR, D’HUMAIN ET DE RESPECT… AJOUTER CE QUE CE LIEU INSPIRE, DITES-NOUS SI ON DÉRAPE ? BREF, FAÎTES DE CE LIEU LE VÔTRE ! TOUT COMME NOUS TOUS ICI QUI SOMMES À VOTRE SERVICE. AMATEUR DE VINS, IL CHOISIT LE NOM DE BOUGNAT EN RAPPORT AVEC LES AUVERGNATS QUI LIVRAIENT LE CHARBON ET LE VIN, FIN 19EME. LES POUILLES, C’EST LE TALON DE LA BOTTE ITALIENNE, RÉGION DONT SON PÈRE ÉTAIT ORIGINAIRE. ET CELA A DONNÉ… LE BOUGNAT DES POUILLES !!! DEPUIS MARS 1995, JEAN-PHILIPPE REPREND LE FLAMBEAU, SANS JAMAIS PERDRE L’ESPRIT DE CE LIEU QUI N’A QU’UN SEUL BUT : ÉTANCHER LES SOIFS DE SAVEURS, D’ODEURS, DE RENCONTRES, DE CHALEUR, D’HUMAIN ET DE RESPECT… AJOUTER CE QUE CE LIEU INSPIRE, DITES-NOUS SI ON DÉRAPE ? BREF, FAÎTES DE CE LIEU LE VÔTRE ! TOUT COMME NOUS TOUS ICI QUI SOMMES À VOTRE SERVICE.