Le Pied de Mammouth à Strasbourg

La fraicheur de nos ingrédients est le poumon de notre restaurant. Aucun congélateur n’est admis dans nos cuisines. Travailler avec des produits frais, achetés …sur une base quasi journalière, nous garantit les caractéristiques gustatives et qualitatives que nous recherchons. Un gage de la fraicheur de nos produits passe par l’achat de produits locaux, si possible directement aux producteurs. Nous n’achetons aucun produit déjà tout préparé. TOUT est élaboré par nos soins. Nous hachons la viande tous les jours. Notre huile de friture est sans palme et sans arachide. Notre pain est élaboré par un artisan boulanger de Strasbourg. Nos oeufs sont issus de poules élevées en plein air Nos fromages sont pour la plupart au lait cru (bleu, tomme des montagnes, munster, brie) La poitrine fumée, le chorizo et le boeuf séché sont fabriqués par un charcutier alsacien Notre viande pur boeuf est d’origine française (race charolaise) La viande d’agneau est d’Alsace. ************************************************************** Une semaine de burgers offert (1 burger offert par jour d’ouverture, sur place ou à emporter) Pour cela, laissez nous votre nom dans l’urne ou carte de visite, le nom du gagnant sera affiché sur notre page en début de chaque semaine. Un gage de la fraicheur de nos produits passe par l’achat de produits locaux, si possible directement aux producteurs. Nous n’achetons aucun produit déjà tout préparé. TOUT est élaboré par nos soins. Nous hachons la viande tous les jours. Notre huile de friture est sans palme et sans arachide. Notre pain est élaboré par un artisan boulanger de Strasbourg. Nos oeufs sont issus de poules élevées en plein air Nos fromages sont pour la plupart au lait cru (bleu, tomme des montagnes, munster, brie) La poitrine fumée, le chorizo et le boeuf séché sont fabriqués par un charcutier alsacien Notre viande pur boeuf est d’origine française (race charolaise) La viande d’agneau est d’Alsace. ************************************************************** Une semaine de burgers offert (1 burger offert par jour d’ouverture, sur place ou à emporter) Pour cela, laissez nous votre nom dans l’urne ou carte de visite, le nom du gagnant sera affiché sur notre page en début de chaque semaine.