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Atelier culinaire - Secrets de Chef spécial Noël à Soultz-les-Bains

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  • Atelier culinaire - Secrets de Chef spécial Noël

Dates :

Le 14 décembre
Prochaines dates :
  • dimanche 14 décembre

Catégorie :

Exposition

Adresse :

Restaurant Lucien Doriath
30a rue de Molsheim
67120 Soultz-les-Bains

L'événement :

Un atelier qui ravivera les chefs en herbe ou les chefs à la recherche de perfectionnement pour cuisiner et dresser vos plats "comme au restaurant"

8H50 : Accueil
9H00 : Atelier : les secrets du foie gras
10H20 : Préparation des étapes clés du menu préparé par notre chef invité
12H30 : déjeuner

Menu :
Entrée
Terrine de Foie Gras au ris de veau, fond d'artichaut, truffes, salade de pourpier à l'huile de chanvre

Poisson
Médaillon de lotte, raviole de langoustine, fondue de poireaux au jus de truffe, bisque émulsionnée

Plat
Tournedos "Rossini", écrasé de pommes de terre aux brisures de truffe, sauce Périgueux

Dessert
Marrons et citron confit, fine dacquoise à la noisette, chiboust à la châtaigne, sorbet citron yuzu

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Dates & Informations tarifaires :

Horaires :

Cet événement n'a pas lieu ce jour là.
  • 08:50 - 16:00

Tarifs :

  • 90€ par personne

Localisation :

Organisateur
Restaurant Lucien Doriath
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Posté par Alsace le 18 oct. à 02:31

Informations issues de la base de données des offices de tourisme d'Alsace.

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