Posté par DataTourisme aujourd'hui à 07:33
Information fournie par HIT Aveyron (ADAT Aveyron).
12130 Saint-Geniez-d'Olt
menu saint valentin à midi ou le soir uniquement sur réservation au 05 65 47 43 32
Mise en bouche :
Cœur de saumon gravlax coco-citron vert, gel mangue & coriandre
Terre et mer :
Foie gras mi-cuit maison, toast aux 3 saisons, chutney de poires aux épices...et tartare de Saint Jacques exotique...
Filet d'Omble Chevalier sauce au Yuzu & Gingembre sur une mousseline de patate douce - fenouil braisé
Médaillon de veau de l'Aveyron sauce truffe noire Assortiment de légumes de saison
Harmonies de fruits rouges, ganache fraises & éclats acidulés
samedi 14 février et soir
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Information fournie par HIT Aveyron (ADAT Aveyron).