Les Foodies à Paris 4

“Les Foodies” est le premier concept néobistrot de Paris combinant la fraîcheur de la cuisine Méditerranéenne aux influences Asiatiques avec les techniques de l…a cuisine gastronomique, localisé dans le centre créatif de la ville: Le Marais. Néobistrot est la nouvelle gastronomie en vogue que l'on peut appeler Bistronomie, combinant culture bistrot et gastronomie, Elle rend la Haute Cuisine accessible. Durant nos voyages, nous avons découvert et appris à maîtriser une pléthore de cuisines du monde entier, pour que le sort nous regroupe à l'école "Le cordon Bleu" à Paris, où nous avons décidé d'ouvrir un restaurant moderne qui regrouperait nos expériences et notre vision de la cuisine. C'est le reflet de notre passion pour la cuisine que nous voulons partager avec nos clients. Le Chef Davide Galloni, d'origine Thaïlandaise et Italienne, combine les saveurs de l'Asie avec les techniques traditionnelles italiennes enrichit de sa vision sur la cuisine internationale qu’il a pu perfectionner grâce à son expérience de 14 ans sur 4 continents. Jeune et passionné, il est sans cesse à la recherche de nouvelles expérimentations culinaires. ______________________________________________ «Les Foodies» is the first conceptual neo-bistro in Paris combining the freshness of Mediterranean cuisine with Asian influences and original gastronomic techniques. This is tied with the location, the creative heart of the city, Le Marais. Neo-bistro is a new kind of gastronomy en vogue, that we can call bistronomy. It makes haute cuisine accessible, combining bistro culture with gastronomy. During our trips around the world, we the team of “Les Foodies” - worked and expanded our knowledge on a variety of foreign cuisines. In the end, fate brought us together in the school Le Cordon Bleu - Paris, where we decided to create a modern restaurant that embodies our professional experience and culinary vision. This project reflects our passion for food. That's what we want to share with our guests. Chef Davide Galloni, with Thailandese and Italian origins, combines in his work both Italian techniques and flavours from Asia rich of his vision on international cuisine he has been perfecting during 14 years, across 4 continents. Young and passionate about food, he is always looking for new experiences with flavour. ________________________________________________ «Les Foodies» - первое в Париже концептуальное необистро, сочетающее в себе свежесть Средиземноморской кухни с привнесением Азиатских веяний и оригинальных гастрономических техник, что обусловливает место его расположения – центр творческой части города - «Марэ». Путешествуя по всему Миру, мы – команда «Les Foodies» - расширяли свои знания в области кулинарии, дегустировали местные блюда и работали на различных национальных кухнях, но в итоге судьба свела нас вместе в школе «Le Cordon Bleu Paris», по окончании которой мы решили создать современный ресторан, воплощающий наш професииональный опыт с учётом нашего видения кулинарии и отражающий нашу страсть к еде. Ресторан назван в честь ценителей качественной еды, тех самых «Foodies», а идея ресторана заключается в возможности поделиться с гостями инновационными авторскими блюдами, созданными из свежих сезонных ингредиентов нашим молодым Шефом – Давидом Галлони, имеющим тайско-итальянские корни и 14-тилетний опыт работы на четырёх континентах Мира, что предопределило природу создания нашего меню. Néobistrot est la nouvelle gastronomie en vogue que l'on peut appeler Bistronomie, combinant culture bistrot et gastronomie, Elle rend la Haute Cuisine accessible. Durant nos voyages, nous avons découvert et appris à maîtriser une pléthore de cuisines du monde entier, pour que le sort nous regroupe à l'école "Le cordon Bleu" à Paris, où nous avons décidé d'ouvrir un restaurant moderne qui regrouperait nos expériences et notre vision de la cuisine. C'est le reflet de notre passion pour la cuisine que nous voulons partager avec nos clients. Le Chef Davide Galloni, d'origine Thaïlandaise et Italienne, combine les saveurs de l'Asie avec les techniques traditionnelles italiennes enrichit de sa vision sur la cuisine internationale qu’il a pu perfectionner grâce à son expérience de 14 ans sur 4 continents. Jeune et passionné, il est sans cesse à la recherche de nouvelles expérimentations culinaires. ______________________________________________ «Les Foodies» is the first conceptual neo-bistro in Paris combining the freshness of Mediterranean cuisine with Asian influences and original gastronomic techniques. This is tied with the location, the creative heart of the city, Le Marais. Neo-bistro is a new kind of gastronomy en vogue, that we can call bistronomy. It makes haute cuisine accessible, combining bistro culture with gastronomy. During our trips around the world, we the team of “Les Foodies” - worked and expanded our knowledge on a variety of foreign cuisines. In the end, fate brought us together in the school Le Cordon Bleu - Paris, where we decided to create a modern restaurant that embodies our professional experience and culinary vision. This project reflects our passion for food. That's what we want to share with our guests. Chef Davide Galloni, with Thailandese and Italian origins, combines in his work both Italian techniques and flavours from Asia rich of his vision on international cuisine he has been perfecting during 14 years, across 4 continents. Young and passionate about food, he is always looking for new experiences with flavour. ________________________________________________ «Les Foodies» - первое в Париже концептуальное необистро, сочетающее в себе свежесть Средиземноморской кухни с привнесением Азиатских веяний и оригинальных гастрономических техник, что обусловливает место его расположения – центр творческой части города - «Марэ». Путешествуя по всему Миру, мы – команда «Les Foodies» - расширяли свои знания в области кулинарии, дегустировали местные блюда и работали на различных национальных кухнях, но в итоге судьба свела нас вместе в школе «Le Cordon Bleu Paris», по окончании которой мы решили создать современный ресторан, воплощающий наш професииональный опыт с учётом нашего видения кулинарии и отражающий нашу страсть к еде. Ресторан назван в честь ценителей качественной еды, тех самых «Foodies», а идея ресторана заключается в возможности поделиться с гостями инновационными авторскими блюдами, созданными из свежих сезонных ингредиентов нашим молодым Шефом – Давидом Галлони, имеющим тайско-итальянские корни и 14-тилетний опыт работы на четырёх континентах Мира, что предопределило природу создания нашего меню.