Biotiful Batignolles à Paris 17

Ne vous y trompez pas, Biotiful Batignolles n'est pas le dernier repaire bio des beautiful people, mais plutôt un beau restaurant bistronomique installé rue Bio…t, en plein XVII ème. Un lieu insolite et équilibré entre la fine cuisine française et japonaise et une ambiance chaleureuse de bleu et de bois justement décalée. A sa tête, Sonia Crène et Louis Demanche, duo de gastronomes déjà aux commandes du Lanna Café, bar à tartare feutré situé une encablure plus haut. Dans les cuisines, c'est Valerio Ugliano et Mariko Horiuchi qui officient. Ancien de la Gazetta pour le premier, le chef réunit ses inspirations dans une carte courte et évolutive  Pour finir ou pour bien commencer la soirée, le Biotiful Batignolles propose un bar à cocktails de haute volée, aux commandes de sa bartender, Romane Jamet. En ce moment « Le Cheyenne », très floral, à base de tequila / cointreau / hibiscus ou encore le « Mea culpa » sour vodka / fleur de sureau gingembre / pate de fruits passion Tout est fait maison des sirops aux jus, du pure kraft cocktails.  Accoudé au bar, une jolie pause pour un cocktail-tapas de début de soirée, Attablé pour un menu trois volets, Ou bien lové dans un canapé du coin salon.... Biotiful Batignolles est de tous les moments, toutes les envies. Un lieu insolite et équilibré entre la fine cuisine française et japonaise et une ambiance chaleureuse de bleu et de bois justement décalée. A sa tête, Sonia Crène et Louis Demanche, duo de gastronomes déjà aux commandes du Lanna Café, bar à tartare feutré situé une encablure plus haut. Dans les cuisines, c'est Valerio Ugliano et Mariko Horiuchi qui officient. Ancien de la Gazetta pour le premier, le chef réunit ses inspirations dans une carte courte et évolutive  Pour finir ou pour bien commencer la soirée, le Biotiful Batignolles propose un bar à cocktails de haute volée, aux commandes de sa bartender, Romane Jamet. En ce moment « Le Cheyenne », très floral, à base de tequila / cointreau / hibiscus ou encore le « Mea culpa » sour vodka / fleur de sureau gingembre / pate de fruits passion Tout est fait maison des sirops aux jus, du pure kraft cocktails.  Accoudé au bar, une jolie pause pour un cocktail-tapas de début de soirée, Attablé pour un menu trois volets, Ou bien lové dans un canapé du coin salon.... Biotiful Batignolles est de tous les moments, toutes les envies.