Zenzymes à Ennery

En 2023, Julian a inauguré la Brasserie Zenzymes, une microbrasserie située à Ennery, près de Pontoise dans le Val-d’Oise (95). Cette brasserie se spécialise dans la production de bières artisanales françaises, élaborées selon des recettes originales et innovantes. Les clients peuvent ainsi découvrir une variété de bières qui reflètent la créativité et le savoir-faire de Julian, tout en mettant en avant les richesses du terroir local.

La Brasserie Zenzymes offre une sélection de quatre bières permanentes tout au long de l'année, accompagnées de créations éphémères qui varient selon les saisons. Ces bières saisonnières, produites en petites quantités, permettent d'explorer des saveurs nouvelles et inattendues, enrichissant ainsi l'expérience des amateurs de bière. Chaque brassin est une invitation à savourer des goûts qui évoluent avec le temps, rendant chaque visite unique.

En plus de la vente directe, la brasserie propose un service de click & collect, permettant aux clients de commander en ligne et de récupérer leurs bières à la boutique. La Brasserie Zenzymes s'adresse également aux professionnels, tels que les restaurateurs et les cavistes, en leur fournissant des bières de qualité, brassées avec des ingrédients soigneusement sélectionnés. Des services supplémentaires incluent des visites de la brasserie, des dégustations, ainsi que la personnalisation d'étiquettes pour des événements spéciaux, le tout dans une atmosphère chaleureuse et conviviale.