[Remue-Méninges] Pourquoi les bananes n’ont-elles pas de pépins ? à Dijon

Comment sommes-nous arrivés à des bananes sans pépins, des carottes oranges et une moutarde qui pique ?

De manière consciente ou non, la main d’Homo Sapiens n’a eu de cesse de façonner le destin des espèces végétales qui l’entourent.

Hasards génétiques, conflits mondiaux ou pratiques religieuses sont autant de leviers surprenants qui ont provoqué des transformations graduelles des fruits et légumes qui sont aujourd’hui dans nos assiettes.

À l’occasion des Nuits de la lecture 2026, Benjamin Nowak, maître de conférences en agronomie à VetAgro Sup et auteur de l’ouvrage "Pourquoi les bananes n’ont-elles pas de pépins ? Et autres récits de la domestication de nos fruits et légumes", sera notre invité pour échanger à propos du passé et de l’avenir de notre alimentation.??

Rendez-vous à la Cité de la Gastronomie le 22 janvier à 18 h 30.

Inscription : https://forms.gle/29RbNePD9Xs7ij9a7

L’ouvrage sera disponible à la vente sur place grâce aux équipes de la Librairie Gourmande. Une séance de dédicaces ainsi qu’un pot de l’amitié sont prévus à l'issue de la soirée.

Le 22/01