L’évolution de l’alimentation, entre contraintes et désirs à Decazeville

Espace Yves Roques – Decazeville - 20h30
Venez échanger avec Christophe Lavelle, chercheur au CNRS et spécialiste de l’alimentation.
Depuis l’apparition des premiers hominidés, notre alimentation n’a cessé d’évoluer… et nous avec ! Omnivores opportunistes, nous avons colonisé la quasi-totalité de la planète en récoltant et transformant tout ce qui pouvait tenir lieu de nourriture autour de nous. De chasseurs-pêcheurs-cueilleurs au paléolithique, nous sommes progressivement devenus agriculteurs-pêcheurs-éleveurs au néolithique. Aujourd'hui, alors que nos systèmes de production intensifs permettent de fournir une nourriture abondante (éventuellement très transformée), de nouveaux problèmes apparaissent : maladies de civilisation (cancer, obésité, diabète), pollution (de l'air, de l'eau, du sol) nous obligent à repenser notre alimentation. Entre frugalité et retour aux aliments bruts, ou pilules nutritives et gels protéinés, la science et la science-fiction nous proposent divers scénarios pour notre alimentation de demain : reste à choisir celui auquel nous souhaitons participer !
Entrée libre et gratuite dans la limite des places disponibles.
Service Culture de Decazeville Communauté 05 65 43 90 86