L'Arpege à Colmar

Nouveaux propriétaires et nouveau concept bio pour cette adresse laissée à l'abandon depuis quelques temps. Métamorphosé, le restaurant est devenu une perle bru…te au coeur de la ville. Franchir le seuil de l'Arpège, c'est se couper du monde le temps d'un repas, surtout si on a la chance de profiter du magnifique jardin aménagé : fleurs des champs sur les tables, chant des oiseaux, petites lanternes et piano au beau milieu des tables ; en bref, un cadre tant dépaysant qu'apaisant. Côté assiette, le défi est relevé haut la main : les produits locaux et de saison sont à l'honneur, et pour ceux qui pensent encore que bio ne rime pas avec saveur et gourmandise, l'Arpège leur fait un beau pied de nez. Au menu, une ardoise entrée/plat/dessert avec trois choix de plats principaux dont au moins un végétarien. Saucisse paysanne et ses potatoes, déclinaison autour de la tomate, polenta aux champignons ou Panna cotta au coulis de myrtilles, que dire de plus ! D'une simplicité si juste qu'elle en est déconcertante, chapeau à l'Arpège pour cette gamme sans faute. Article du Petit Futé 2012 Franchir le seuil de l'Arpège, c'est se couper du monde le temps d'un repas, surtout si on a la chance de profiter du magnifique jardin aménagé : fleurs des champs sur les tables, chant des oiseaux, petites lanternes et piano au beau milieu des tables ; en bref, un cadre tant dépaysant qu'apaisant. Côté assiette, le défi est relevé haut la main : les produits locaux et de saison sont à l'honneur, et pour ceux qui pensent encore que bio ne rime pas avec saveur et gourmandise, l'Arpège leur fait un beau pied de nez. Au menu, une ardoise entrée/plat/dessert avec trois choix de plats principaux dont au moins un végétarien. Saucisse paysanne et ses potatoes, déclinaison autour de la tomate, polenta aux champignons ou Panna cotta au coulis de myrtilles, que dire de plus ! D'une simplicité si juste qu'elle en est déconcertante, chapeau à l'Arpège pour cette gamme sans faute. Article du Petit Futé 2012