Le Charabia à Bordeaux

Bistrot français | le Charabia | Bordeaux - LE CHARABIA BISTROT, CAFÉ / COFFEE SHOP De 16 à 35 € Midi à 14h30 et de 19h30 à 22h (2h00 en mode bar). Petit-déjeuner dès 9h. Fermé samedi et dimanche. Accent de titi auvergnat tranché épais, cursus cafetier-brasserie du côté de Montparnasse, casson bistrot de première bourre... Pas de doute, le Charabia cause autant le steak-frites parigot que le magret bordelais. Une aubaine dans un quartier palais de justice malheureux en bonne bouffe et qui trouve ici une terrasse-trottoir nickel, une déco bien tapée (comptoir-îlot, chaises d’école, quilles vides, illus d’Anatole Zangs) et une ardoise bien troussée pour retrouver l’appétit. Ce soir-là, après un apéro brûle-doigts sérieux (bulots crousti-panés et aïoli de cresson, frites de panisse au cumin à dipper dans la cervelle de canut), la cuisine régalait en mode canaille : bouillon de queue de bœuf juste citronné avec ses artichauts poivrades en nage libre ; onglet de veau de compète servi dans son jus aux olives avec asperges et pommes fondantes ; avant un baba de folie bien vanillé et enrhumé « à volonté ». En bonus, ardoise d’essentiels pour les dalles viandardes (tartare couteau, rumsteack grenailles, côte de bœuf sur demande...) et tartine-beurre-confiote pour le p’tit caoua du matin. //Dante Nolleau POUR LA SOIF ? Du gorgeon sans fard et sans reproche : bulle de muscadelle Galipette sortie des vignobles Pueyo à Saint-Émilion (7,50 € le verre), diagonale de viogniers Octave des Chais du Port de la Lune (34 € la quille) ou bojo olympique de « Kéké » Descombes (55 € le magnum). LES PRIX : Formule 18 € (midi), carte 35-40 €. Assiette apéro 9-13 €. Petit-déjeuner 7,50 €.